I nostri antipasti sono preparati
con prodotti rigorosamente provenienti
dal territorio nel rispetto della tradizione
e delle specialità di Marche e Emilia Romagna
Melone o Fichi
Passatelli asciutti al tartufo bianco o nero (secondo stagione)
Tagliatelle al Ragù
Tagliatelle ai funghi Porcini
Tortelloni di San Leo
- Al Ragù
- Olio di Cartoceto e Formaggio di Fossa
- Pomodorini e Ricotta salata di Capra
- Burro e Tartufo Nero
Cappelletti del Montefeltro
- In Brodo
- Al Ragù
- Burro fuso e Parmigiano
Strozzapreti di farro
- Alla Felice Orsini o Verdure di stagione
- Ai funghi Porcini
- Ambra di Talamello e Scalogno
Farro ai Porcini e petto d'Anatra affumicato
Pasticciata alla Cagliostro
Filetto alla rustica
Cuore di Costata alla rustica
Spalla d'Agnello all'Ambra di Talamello e Mentuccia
Cosciotto d'Agnello al Sangiovese e Zenzero
Carrè d'Agnello prè Salè al Timo
Fiorentina o Costata di Manzo
Tagliata di Costata ai F. Porcini o all'Aceto balsamico
Contorni della nostra terra
Verdure gratinate
Insalata
Patate al forno
Verdure del Conte
Verdure cotte
Patate fritte
Fritto di verdure in pastella
Gratin di broccoli e patate
Dolci di produzione propria
Souffle ghiacciato al Cioccolato Fondente
Souffle ghiacciato alla Frutta di stagione e Distillati
Souffle ghiacciato al Torrone in salsa al cacao
Gelato tiepido ai Frutti di Bosco
Gelato artigianale alla Vaniglia e mousse di Ciliegie Visciole
Panna cotta (al caffè, al cacao, al caramello, ai frutti di bosco)
Crostata di Farro della casa (Con confetture della casa)
